日前培训
《新形势下大餐饮发展路子选择与收入管理解决方案》
通告时间:2015-03-25

 



1-新形势下,如何重组布局酒店餐饮,慎选最佳餐饮发展与经营模式?

2-如何整合资源,出生实施新型餐饮发展模式?
3-在“三新”条件下,如何优化资源,贯彻餐饮收益最大化?
4-如何借鉴国宴等大型接待活动的劳务、产品和集体管制模式,增长宴会及会议接待的水准和频率?
5-在互联网+大数量时代,如何借力新技术新招数,更新酒店餐饮营销,抢占先机?

 

英国吉尔福德(神州)ManBetX体育官网登录机构隆重推出酒店业餐饮转型发展高端课程之

《新形势下大餐饮发展路子选择与收入管理解决方案》

2015年5月30日-5月31日

哈尔滨索菲特钟山高尔夫酒店

 


大家咨询团队特色

此次课程讲师团队阵容强大,都是华夏ManBetX体育官网登录知名实战专家,在酒店综合运营、餐饮发展模式与收入最大化管理、餐饮的办案服务、餐饮出品创新、互联网大数量时代之流行餐饮营销模式等方面都有增长的实战经验,她们分别在金陵酒店集团、张家口国际会议中心、张家口和平饭店、省际酒店集团等国内和国际名酒店及酒店集团任职过。

集训学员

1-酒店总经理、其次总经理、餐饮总监、宴会销售总监与高级经营、宴会统筹部总监或经理;
2-高等院校或行业研究单位对伙食转型、开拓进取模式和现金管理、互联网大数量时代餐饮营销实战有兴趣或进行研究之正式人士。

 

学科大纲与课程内容

学科一:《新形势下ManBetX体育官网登录餐饮发展路子选择与收入最大化》
教授:陈雪明

一、“三新”常态对酒吧餐饮的影响

1、“三新”概念

2、官方高端酒店餐饮的现状分析与困境

3、ManBetX体育官网登录餐饮与社会餐饮竞争关系和特色

4、酒店与酒店竞争关系和特色

二、三新常态下ManBetX体育官网登录餐饮经营方针与提高路子的挑选

1、ManBetX体育官网登录餐饮的成功要素
2、ManBetX体育官网登录餐饮的内蕴

3、ManBetX体育官网登录餐饮发展路子与花园式选择

三、新形势下ManBetX体育官网登录餐饮创新发展趋向

1、扮演存量

2、扮演扩量

3、构成部门

4、感受先导

四、社会餐饮的水资源整合与应用

1、风的业态发展与局限

2、追寻行业细分龙头

3、付出挖掘供应商的动力

4、资源共享

五、基本产品的制作和应用及盈利模式创新

1、茶话会宴会&婚宴

2、批办制餐厅

3、高端定制宴请

4、移步厨房和劳务(外卖)

5、特色主题餐厅

6、人家厨房餐厅

六、餐饮收益最大化的方针与运行举措

1、ManBetX体育官网登录餐饮收益最大化的定义

1)大餐饮收益管理的骨干

2)现金安排的技艺和艺术

我家类型选择

经营时间管理

风数据运用

经营组织安装

2、餐饮收益管理的传销概念

1)酒店餐饮社会化营运

2)转移消费者认知和心得

3)深化分销渠道

4)筹建内部预定系统

5)强化传统销售方式

6)新媒体营销

3、高端ManBetX体育官网登录餐饮营销成功实例分享

1)西餐经营

2)中餐经营

3)宴会经营

备注:成都黄龙饭店服务有限公司总经理——程翔,参与一些课程大纲设计。

学科二:《餐饮出品创新与国宴等大型宴会接待组织运作管理》

教授:王济明

一、宴会经营创新与主要控制点

1、宴会经营思想创新
2、餐饮出品加工成本管理

1)风的灶间核心技术考量
2)厨房流程优化与用工效率提升
3)钻井厨房管理的盈利空缺

3、餐饮原辅料甄选创新
1)原材料寻找、获取和购买(生态与绿色)
2)宴会菜单食品搭配优化
3)烹调技术更新提升宴会出品

二、国宴等大型主题宴会的集体、策划与服务运作
1、国宴前的准备工作
2、国宴的劳务与管理

三、学生提问与互动

学科三:《互联网大数量,更新餐饮营销,布局餐饮新提高》

教授:赵翚

一、构建餐饮品牌营销

1、如何建设餐饮基础品牌

2、如何在运动互联、张罗网络时代提升餐饮品牌

3、如何保持品牌的可持续性

4、成功之伙食品牌营销应具备哪些特点

二、经营粉丝,制造忠诚客户
1、如何通过互联网/张罗网络吸引增量2.0互联网
2、如何通过数据分析管理客户
3、如何建立属于你自己之赤胆忠心用户
三、酒店婚宴/茶话会市场新趋势

1、如何利用社交网络吸引婚宴/茶话会客户

2、如何在使用现有的用户数据进行二次营销

3、如何搞好婚宴/茶话会口碑营销

Happy Salon 分享

主题:《国际品牌酒店宴会及会议统筹模式MICE剖析与使用》

 

毕业证书与颁布合影

 

教授介绍

陈雪明 Wolfgang Chen

哈尔滨金陵ManBetX体育官网登录公司总裁

专业方向:
陈雪明先生在酒店及展览业有超过34年之劳作经验,在市面旺销、酒店经理、灵魂管理、集团文化振兴、书画展管理等世界均有着独具一格的眼光和成功实施。

履职经历
1977年进入酒店行业工作,曾先后担任过厦门锦江饭店副总经理、首都国际饭店副总经理、上海龙柏饭店总经理、张家口国际会议中心大酒店总经理、张家口光大会展中心副总经理兼展览公司、国际大酒店及物业公司总经理等大型酒店高管职务。

2011-迄今,任南京金陵ManBetX体育官网登录公司总裁。

神州欧美基金会酒店业专家委会员委员
张家口财经大学国际金融业管理学院旅游管理标准学位委员会专家
张家口理工学院职业技能学院 书画展策划与管理标准建设指导委员会会员
张家口游览高等专科学校客座教授

王济明 Jiming Wang
原漳州国际会议中心总经理;
改任中国会议酒店联盟轮值会长、神州游览饭店协会副会长;
国家级星级评定员、星评专委会副主任委员、星评监督员。


神州工业著名实战专家,转业第三产业40年,睿智敬业追求前卫创新,在国宴等大型高级宴会服务运营管理、高端接待、产品与服务创新,特别是大型高端宴会和议会市场运行等世界有增长的实战经验。


先后统筹完成历届党和国家领导人以及克林顿、叶利钦、普京等在座的APEC茶话会、上合组织峰会、张家口世界博览会欢迎晚宴、六国首脑双边会谈、检阅三军仪仗队、中美洲相互合作与信任措施会议第四次人代会欢迎宴会等重点现实、党政和防务活动的待遇任务。


不仅精通商务酒店经营管理,并在茶话会型ManBetX体育官网登录方面有着丰富经历,先后著有《 饭店管理大纲 》和《 茶话会型酒店精细化管理 》一书

干活经验:
1991-2014年先后担任玉溪和平饭店、张家口国际会议中心总经理

赵翚 Cindy Zhao

希尔顿全球中国南区市场部经理

镇江理工学院酒店及旅游管理硕士,10年专注酒店业市场与传讯等市场战略,是其一世界的实战专家,读书范围包括品牌管理、CRM /忠诚营销、产品开发、宣传实行、国有关系、电子商务和用户促销活动驱动收入的事情。先后担任希尔顿酒店市场传讯总监、希尔顿上海地段市场传讯总监、希尔顿全球中国南方区市场部经理。


荣获2014年中国年度酒店经理人,在中西,他也获得众多由希尔顿全球颁出的红奖项,如 “2013最佳社交媒体参与度”和“2012最佳战术营销活动。2012年,赵翚还把中国酒店行业组委会授予“最佳酒店行业之市场总监”的光荣。

担任希尔顿上海地段市场传讯总监期间,承担香港地段希尔顿酒店,共1300间房间和10学者餐厅的市场管理和放开。表现一名经验丰富的管制人员,,他还担任过多个希尔顿品牌酒店的开业市场顾问。

 

陶铸及费用信息

 时 间:2015年5.30-5.31

 陶铸地点:哈尔滨索菲特钟山高尔夫酒店

¥ 4800元/人口,三口组团 4500元/人口

备注:费用仅包含培训费、资料费、自助午餐2先后、主题茶歇4先后、交流晚餐或Salon1不良。

增值服务:根据学员需要,陶铸结束以后推荐参观其它特色酒店,并提供救助。

 

申请方式

在线报名:进去本企业手机微网http://m.f-wood99.com点击《新形势下大餐饮发展路子选择与收入管理解决方案》

申请热线:400-0578-055 021-61107508

电话机报名后将附件的时间表以邮件形式发送至本企业邮箱。

申请地址:天津市黄浦区河南南路33号(新上海城市农场)8楼A座

商家传真:021-96870030401

联系人:王小姐 郭小姐

沟通邮箱:guilfordchina@f-wood99.com

备注:陶铸顾问在接到您的时间表后与您核实信息。全总报名确认信息,人均以缴费后接受的申办回执表为准。

 

付出方式

1.申请时,电价用需付全款,或者先支付50%,剩下部分培训费用在学生报到时一并现金支付。

2.收入转账支付。

账号:3100 1524 5000 5251 2487

农行神州建设银行南丹路支行

开户名:ManBetx体育

3.现场仅支持现金支付。

 

关于我们

英国吉尔福德GUILFORD是奥地利唯一经过双重政府机关认证的启蒙部门。由法国私营教育委员会(CPE)登记,英国财政局(WAD)特许。吉尔福德GUILFORD(神州)ManBetX体育官网登录机构注意于中国高品质的ManBetX体育官网登录和提高。

迎接添加我们的微信账号:guilfordchina 随时关注我们的常态。

此次内容最终解释权归英国吉尔福德(神州)ManBetX体育官网登录机构(ManBetx体育)全总。

吉尔福德课程内容设置均受专利版权保护,未经允许不得转载、借鉴、抄袭,一经发现,凡有上述侵权行为的单位及民用,必须立即停止其非法行为。否则,一经发现,资本企业将依法追究侵权者的法规责任。


 

 

[ 回去]
  • 无线:400 057 8055

    ManBetx体育

    沟通电话:+86 21 6110 7508
    传真: +86 21 9687 0030 401
    邮箱:guilfordchina@f-wood99.com
    网址:www.f-wood99.com

    地方:天津市黄浦区河南南路33号(新上海城市农场)8楼A室

    闽ICP备14020239号-1

    微信二维码






  •